Restaurante Aleixo
Alta gastronomia em Pedra Azul.
A tradição e a excelência do Restaurante Aleixo agora no coração do Vive Le Vin. Uma fusão entre a cozinha internacional e os sabores das montanhas.
Restaurante Aleixo
Alta gastronomia em Pedra Azul.
A tradição e a excelência do Restaurante Aleixo agora no coração do Vive Le Vin. Uma fusão entre a cozinha internacional e os sabores das montanhas.
Uma Referência em Vitória,
Agora em Pedra Azul
Para completar a experiência sensorial do Vive Le Vin, a Invite Inc. firmou uma aliança estratégica com um dos nomes mais respeitados da gastronomia capixaba. O Restaurante Aleixo, ícone da Praia do Canto em Vitória, traz sua assinatura para dentro do empreendimento.
Mais do que um restaurante, o Aleixo será o coração gastronômico do complexo. Com um conceito que une a técnica da cozinha internacional aos ingredientes frescos do Circuito dos Orgânicos da Rota do Lagarto, o espaço foi desenhado para ser um destino por si só.
"A arquitetura do ambiente reflete a alma do projeto: madeiras nobres e muros de gabião criam uma atmosfera intimista, que remete às caves e vinícolas europeias."
Ícone da Praia do Canto
Tradição e excelência de Vitória chegando em Pedra Azul
Cozinha internacional
Técnicas refinadas com ingredientes da montanha
Atmosfera única
Ambiente que remete às caves europeias
Enogastronomia
em Cada Detalhe
A gestão do Aleixo no Vive Le Vin vai muito além do salão principal. O grupo assume a responsabilidade integral pela operação de Alimentos & Bebidas (A&B), garantindo que a excelência gastronômica esteja presente em todos os momentos do seu dia.
Menu Degustação & À La Carte
Pratos autorais e clássicos do Aleixo, reinterpretados para o clima de montanha com técnica refinada e produtos locais.
Adega Aberta e Curadoria
Um modelo interativo onde o cliente escolhe seu rótulo diretamente nas prateleiras, com a consultoria de sommeliers especializados para a harmonização perfeita.
Room Service
O conforto de um hotel 5 estrelas na sua propriedade. Solicite o melhor da gastronomia sem sair do seu refúgio.
Experiências Outdoor
A equipe do Aleixo assina o serviço de bar da piscina e prepara cestas exclusivas para piqueniques no Promenade ou nos decks panorâmicos.
A Solidez do
Uaine Group
Por trás da marca Aleixo está a força do Uaine Group, um conglomerado especializado em gestão de restaurantes e eventos de alto padrão.
A escolha deste parceiro não foi apenas gastronômica, foi estratégica. Para o investidor do Vive Le Vin, a presença do Uaine Group representa segurança operacional e mitigação de riscos. Ter uma operação de A&B profissionalizada e gerida por especialistas assegura a qualidade contínua do serviço, fator crucial para a valorização do ativo e para a atratividade do rental pool (locação).
"É a garantia de que o glamour prometido no projeto será entregue com consistência, técnica e solidez financeira."
Especialização
Conglomerado focado em gestão de restaurantes e eventos de alto padrão
Segurança Operacional
Gestão profissionalizada que mitiga riscos e garante excelência contínua
Valorização do Ativo
Fator crucial para o investidor e atratividade do rental pool
Sabores que Marcam
Ambiente sofisticado com vista para Pedra Azul
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Experiências outdoor exclusivas no bar da piscina
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Curadoria de vinhos especializados
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* Imagens meramente ilustrativas. Renderizações e fotografias reais em breve.
Um convite aos sentidos
Seja para um jantar especial ou para a comodidade do dia a dia, a excelência do Aleixo é parte integrante do seu estilo de vida no Vive Le Vin.
Mais informações sobre os serviços gastronômicos e a gestão do Restaurante Aleixo disponíveis com nossos consultores especializados.